| 金桔可以鲜食或做成金桔蜜饯金桔不仅美观，还含有丰富的维生素C、对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。金桔药性甘温，能理气解郁，化痰。其药用方法有：治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服，金桔可理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。金桔有极高的药用价值。《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”，但脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】金桔1000g |
| 【辅料】冰糖300g |
【制作步骤】
 | 1.金桔，冰糖 |
 | 2.用盐水浸泡1小时左右 |
 | 3.洗净 |
 | 4.对等的切划6、7刀 不要划的太深。 |
 | 5.用手按扁或拇指和食指捏压扁 不喜欢籽的 同时挤出籽，我没挤籽。 |
 | 6.在按扁桔子的时候会有些桔子汁留出来的，不要浪费啦，所以我放在碗里按，汁就留在碗里了。 |
 | 7.切划好的金桔下锅 |
 | 8.加入冰糖开火煮 |
 | 9.小火慢煮到冰糖完全融化， |
 | 10.煮到冰糖完全融化，金桔透明，粘稠 放凉些就可以装瓶子了，或直接食用啦 |
 | 11.冰糖熬煮成冰糖金桔，咬一口顿觉喉间津润、满口生香。 |
【冰糖渍金桔做法小贴士】
| 金桔虽好，但脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。 |
