| 今年豹纹非常流行 ，让简单的瑞士卷也跟随时代的潮流！豹纹图案使用了可可粉，用可可粉多少的变化来调节深浅两种颜色。中间夹心简单的用了打发的淡奶油加栗子碎。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低筋面粉50g，牛奶25ml，玉米油25ml，砂糖50g |
| 【辅料】栗子仁适量，泡打粉1小勺，可可粉适量，淡奶油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.做法： 蛋黄加糖15克搅拌 |
 | 2.加入玉米油 |
 | 3. 加入牛奶搅拌至糖全部融化 |
 | 4. 低粉和泡打粉一起过筛加入 |
 | 5. 搅拌成光滑面糊 |
 | 6.蛋白分三次加入糖35克，打至湿性发泡 |
 | 7. 一勺可可粉，加入适量的蛋黄糊搅拌均匀 |
 | 8.加适量打发的蛋白混合均匀 |
 | 9. 将可可面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出豹纹的深色部分，入预热过的烤箱中，180°烤3分钟 |
 | 10.这时将蛋黄糊和打发的蛋白混合均匀，不要搅拌过度 |
 | 11.盛出一勺蛋糕糊加少许可可粉调成浅色面糊 |
 | 12.烤盘从烤箱取出，快速将浅色面糊挤入深色豹纹中间，再烤3分钟 |
 | 13. 3分钟定型后将拌好的蛋糕糊倒在烤盘上，刮平表面 |
 | 14.175°烤制20~25分钟，表面微黄即可，出炉后马上倒扣 |
 | 15. 趁热揭去油纸 晾凉 |
 | 16.淡奶油加少许糖打发，加入切碎的栗子仁 |
 | 17.蛋糕胚底部铺油纸，在无花纹的一面抹上奶油栗子馅 |
 | 18. 借助擀面杖和油纸将蛋糕卷卷起，卷好后包保鲜膜、放入冰箱冷藏2小时，定型，即可 |
 | 19.因为送人的，没有切开。 |
【豹纹瑞士卷做法小贴士】
| 卷起的瑞士卷要包好并放入冰箱冷藏2-3小时，这样更有利于定型和切割。 |
