| 其实，白云凤爪其实真的不难做。。。我觉得任何事，只有你有心就一定成功的。。。最近有位信道的朋友告诉我：吃讲究的烹调的方法和心思，而不应过分讲究材料。。。突然觉得好有道理啊。。。我也要学习下呢。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脚适量 |
| 【辅料】白醋适量，水适量，白糖适量，辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
| 1.制作冰块。。。（历时1天：自来水煲开，待凉，倒入冰格，放入冰箱，慢慢地结冰） | |
 | 2.制作醋汁（白醋：水：白糖=3：1：1），很简单，煮开就OK了。。。 |
 | 3.辣椒、姜洗干净以后分别切碎和切片。。。放入醋汁里面。。。浆汁就这样子完成咯。。。 |
 | 4.鸡脚的处理：洗干净以后。。。放入开水里面滚。。。记得点姜和酒。。。驱除腥味。。。大概煮8分钟左右，关火，浸泡20分钟左右。。。捞起来。。。立刻放入冰块。。。冰镇2个小时左右。 |
 | 5.把鸡脚再次捞起来，放入预先制造好的浆汁里面。。。放入冰箱。。。浸泡一天。。。就可以吃咯。。。 |
【白云凤爪做法小贴士】
