包云吞,包云吞的做法 - 阳康菜谱网包云吞做法大全

以前在家里的时候，一段时间就会包一次云吞，家里一般会加猪油渣，把猪油渣剁碎加到肉馅里面，那馅特香。现在在外面工作，只有偶尔有空才会包一次云吞或饺子了，偶尔一次，满满的怀念。

【食材与调料】

【主料】五花肉约300g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，香麻油适量，生粉适量，鲜香菇少许，细香葱少许

【制作步骤】

	1.将五花肉洗净去皮，切薄片，剁碎，装盘备用；香菇洗净，切丝，剁碎加进肉碎里；香葱洗净切碎，加进肉碎里；打鸡蛋液，煎蛋，煎的时候稍微煎薄点，煎好后，将鸡蛋剁碎，加进肉碎里；
	2.往肉碎里加入适量的盐、蚝油、生粉、香麻油，少量水，用筷子顺着一个方向搅拌，加入适量的油，搅拌均匀；用买来的云吞皮将肉馅根据自己喜欢的花样包起来，接口处涂点水，避免包好的云吞散开；
	3.将包好的云吞一个个排好，根据自己的口味拿去煮或是蒸；
	4.这是我蒸后的云吞。