| 黄花鱼，营养丰富。多吃黄花鱼，可以預防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸--N-3脂酸。我们买的小黄鱼，不好做其他菜，只能炸鱼条吃。我用它做汤，不用去头去刺，老少皆宜。 |
【食材与调料】
【主料】小黄花鱼4条，西红柿3个 |
| 【辅料】小葱4棵，料酒1勺，姜1小块，盐2勺，食用油2勺，白胡椒粉1小勺，檸檬2片 |
【制作步骤】
 | 1.四条小黄花鱼，清理内藏，洗净，用一勺盐加水泡十分钟。 |
 | 2.西红柿去皮，切片。 |
 | 3.将泡好的鱼剪成小段放入搅拌机中。加入500ml纯净水，放入姜片、料酒。 |
 | 4.打开搅拌机进行搅拌，看到液体变得像豆浆样就可以了。 |
 | 5.放入两片檸檬，让它继续去腥。 |
 | 6.倒少许油在锅里，把葱白先下入锅中煸一下，再倒入西红柿片炒，让它多释放茄红素。 |
 | 7.倒入搅拌好的鱼，加入一小勺盐，煮沸。 |
 | 8.起锅前，加入白胡椒粉。撒上葱花。鱼香浓郁，鲜味十足的鱼汤就做好了。当然，你也可以把西红柿换成其他的时令蔬菜。这汤像豆浆样子，没有刺，没有骨头。是老少皆宜的好汤。 |
【不一样的西红柿鱼汤做法小贴士】
| 小贴士做鱼汤，重要的是去腥。我用了盐水泡、姜片、檸檬片、料酒、葱和白胡椒粉。搅打鱼我就用的是一般的搅拌机。不需要什么破壁机也行啊! |
