| 芦笋嫩的可以掐出水来，散发着一股自然的清香。鲜嫩的芦笋翠绿的颜色十分讨喜，加上鲜美的味道和脆爽的口感，直叫人口水直流。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。芦笋极易脱水，买来的新鲜芦笋一定要及时吃掉或放冰箱保鲜。芦笋无论白灼还是清炒、肉炒，都是很搭的食材。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋500g |
| 【辅料】姜适量，香葱适量，味极鲜酱油适量，盐适量，花生油适量，冰水适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋去掉较老外皮，一切两段。 |
 | 2.水烧开后加盐，放入芦笋焯水15秒，捞出放入冰水中过凉。 |
 | 3.姜切丝。 |
 | 4.香葱切碎。 |
 | 5.芦笋控水后摆放在盘里，姜丝和香葱末码放在芦笋上。 |
 | 6.往芦笋上倒入味极鲜酱油。 |
 | 7.炒锅加花生油烧至冒烟 |
 | 8.热油淋在香葱和姜丝上即可。 |
【白灼芦笋#新鲜从这里做法小贴士】
| 小贴士1、芦笋经过焯水，它的苦涩很容易被去掉。 2、焯水后迅速将芦笋放入冰水中过凉，这样芦笋的口感更加鲜嫩脆爽。 |
