| 秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。每百克秋葵含有101mg钙，含量可与牛奶相媲美。还含有19mg钾、38mg镁、0.24mg锌、0.54ug硒；胡萝卜素238ug等、叶酸90.0mg、维C7.2mg等。(不同品种和产地的含量会有所不同)而且秋葵含有较多的膳食纤维，热量又很低，润肠通便的减肥作用相当强大。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵250g |
| 【辅料】蒜蓉适量，酱油适量，花生油适量，冰水一小盆 |
【制作步骤】
 | 1.秋葵洗净，去蒂。 |
 | 2.蘸酱：蒜末、酱油、花生油拌匀，放置15分钟。 |
 | 3.沸水倒入秋葵，再加适量的花生油加盖，大火煮8-10分钟。 |
 | 4.准备一小盆冰水，将煮好的秋葵泡入冰水中10分钟。 |
 | 5.白灼秋葵，配上蒜蓉酱料就可以食用啦~~ |
【白灼秋葵做法小贴士】
| 小贴士1、加入适量花生油一起煮可以保持翠绿的色泽和脆爽的口感。 2、调味料可以按照自己的口味来调配。 |
