| 高笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。冬笋又有“素食第一品”之说，不仅是蔬菜，还是良药。中医记载，冬笋味甘性寒，具有“利七窍，通血脉，化痰涎，消食胀”等功能。 |
【食材与调料】
【主料】高笋300g，青椒50g，青蒜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.高笋、青椒切片，青蒜切段 |
 | 2.热锅下油，放入高笋 |
 | 3.放入青蒜 |
 | 4.放入青椒 |
 | 5.放入适量盐 |
 | 6.放入酱油 |
 | 7.放入味精 |
 | 8.放入花椒粉，快速翻炒 |
 | 9.放入适量清水 |
 | 10.煮至水干，翻炒均匀 |
 | 11.装盘即可 |
【青椒炒高笋做法小贴士】
| 小贴士高笋先焯水吃起来会更嫩。 |
