| 虫草花，非虫非草也非花，它是人工培养的虫草子实体它属于一种菌类，与食用香菇、平菇等食用菌很相似，是菌类新品种。近几年，虫草花是一种颇受欢迎的食材，因为虫草花性味甘平，不寒不燥，非常适合搭配食材进行平补。不少市民、餐饮食肆用于汤料和药膳，是药膳中的新宠，而且不少医生、营养师等专业人士也青睐于它。虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草那么贵，它其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效。从虫草花的功效可见，煲汤是将它的营养成分分解出来的最好方式，口感鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】猴头菇30g，玉竹15g，北沙参100g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.猴头菇用温水淹泡1小时，然后把猴头菇像挤海绵一样挤出，重复换水清洗几次 |
 | 3.再剪掉猴头菇的根 |
 | 4.切片 |
 | 5.其它药材洗净 |
 | 6.将瘦肉和药材一起放入砂锅中，加手适量清水 4、 5、 |
 | 7.武火煮开，转小火煲二小时左右 |
 | 8.以盐调味即可 |
【虫草花健体汤做法小贴士】
| 小贴士厨房小语：水一次放足，中途切忌加水。如果一次喝不完，可放入冰箱保存 |
