虫草花萝卜炖鸭汤

虫草花萝卜炖鸭汤营养非常丰富,金黄色的虫草花性质平和,有提高免疫力、抗氧化、防衰老等功效,和鸭肉一起煮汤,不仅美味而且滋补润肺。

【食材与调料】

【主料】鸭腿500g,虫草花10g,白萝卜400g
【辅料】盐3g,生姜5片,香葱1根,料酒20g,白胡椒粉1g,干花椒20粒

【制作步骤】
虫草花萝卜炖鸭汤 1.备好食材:鸭腿、虫草花、白萝卜
虫草花萝卜炖鸭汤 2.先将虫草花用清水浸泡15分钟,再将其洗净备用
虫草花萝卜炖鸭汤 3.姜片和葱结
虫草花萝卜炖鸭汤 4.鸭腿和白萝卜洗净后切块
虫草花萝卜炖鸭汤 5.将鸭块冷水下锅,并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
虫草花萝卜炖鸭汤 6.大火烧开后再煮2到3分钟捞出
虫草花萝卜炖鸭汤 7.将焯好水的鸭块进行冲洗,把血沫洗净备用
虫草花萝卜炖鸭汤 8.电炖锅中倒入2/3的清水,再将焯水洗净的鸭块放入锅内,并倒入10g料酒、姜片和葱结,盖上锅盖
虫草花萝卜炖鸭汤 9.选择到“鸡鸭汤”的功能,口感为“标准”,烹饪时间设定为1小时50分钟



虫草花萝卜炖鸭汤 10.待锅中的水开之后,下入萝卜块和虫草花,继续炖煮
虫草花萝卜炖鸭汤 11.炖煮时间完成后,放入盐和白胡椒粉进行调味
虫草花萝卜炖鸭汤 12.一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦!

【虫草花萝卜炖鸭汤做法小贴士】
小贴士1、如果鸭腿比较肥,可以在焯水之前把较肥的地方切除,这样炖出来的汤就没有那么油腻了
2、焯水时放入料酒和花椒可以起到去腥增香的效果
3、盐的份量可根据自己口味来调节

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李佳 李佳
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