| 菜干是我有朋友去墨尔本探亲的时候带回来送给我的，说是她家亲戚自己晒的，非常香，这种品质的菜干在超市里是买不到的。 当时就想用它来煲汤或煲粥了，因为在广东菜干猪骨粥是一道绝对家常的粥品，无论早餐或正餐都非常适合。也有人喜欢添加一些花生之类的，我家没有猪骨，所以我就只放了菜干与红萝卜还有两片陈皮。煲出来的粥非常清爽美味甘香好喝，最最重要的还是，这道菜干红萝卜粥很健康！根本不必担心胆固醇等问题，尽管喝个饱吧，不会长胖的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜干50g，红萝卜2根，泰国碎米150g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，陈皮2片，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好主料：菜干、红萝卜、泰国碎米、陈皮。 |
 | 2.陈皮与菜干都需要浸泡。碎米略浸泡片刻。 |
 | 3.将浸泡碎米的水沥干，放少许盐与橄榄油搅拌均匀，腌制半小时以上。 |
 | 4.红萝卜切块；菜干切碎；陈皮将内膜刮去切丝。 |
 | 5.碎米腌过之后倒入压力锅内。 |
 | 6.再将菜干、红萝卜以及陈皮统统都放入。 |
 | 7.注入适量清水。 |
 | 8.盖上锅盖大火煮沸约二干分钟后熄火。 |
 | 9.略冷却后打开锅盖，此时的粥还没变稠，加入少许盐与胡椒粉后重新盖锅盖再次煮沸。 |
 | 10.十多分钟之后熄火，冷却后打开锅盖看到粥已经变得稠稠的，这种程度的粥是最可口的。 |
【菜干红萝卜粥做法小贴士】
| 陈皮浸泡过之后需要将内膜刮掉。 |
