| 搞不清这叫什么瓜，反正农村地里到处可见。我就把它叫菜瓜，从人家地里摘来的，新鲜的很。用它擦出来的丝做馅，挤出来的汤和面。绝对绿色无污染。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜瓜1000g，小麦面粉500g，肉馅200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，香油适量，花椒水适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.地里摘回来的菜瓜，这是一半，但只用了三分之二。 |
 | 2.菜瓜去皮，擦成丝，用少许盐稍微杀一下，让它出汤儿。 |
 | 3.擦出来的丝经过盐杀会出汤儿，挤出汤来，留着和面用。 |
 | 4.用瓜丝挤出来的汤儿和面，之后放那醒一醒。 |
 | 5.肉馅拿花椒水打开，之后加入五香粉、胡椒粉、盐、鸡精、油、香油、葱姜末、料酒搅拌均匀，喜欢上色的可以放点生抽和老抽。 |
 | 6.醒好的面切成小块，搓成条后，再揪成小剂子。 |
 | 7.把小剂子擀成饺子皮，最好中间厚外面薄的。 |
 | 8.饺子很快就包完了，而且不容易出汤。 |
 | 9.煮好的饺子，瓜馅的，香啊。保证你吃完一次想二次。 |
【菜瓜馅饺子做法小贴士】
| 肉馅一定要多搅拌让它上劲，加入花椒水是可以去腥的。葱姜末可以多切一些。 |
