| 草菇有“放一片，香一锅”之美誉，维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。西芹适合高血压患者。很健康荤素搭配得当的家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉200g，草菇150g，西芹100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡肉洗净，用适量花椒油和生粉腌制 |
 | 2.草菇洗净去蒂切片，西芹切斜片，少量红辣椒备用 |
 | 3.锅烧热，下油 |
 | 4.下腌制好的鸡肉翻炒五成熟后装盘待用 |
 | 5.锅内重新置油，下辣椒丝，西芹翻炒 |
 | 6.下草菇片翻炒至软 |
 | 7.下少量水，因为这样便于草菇吸收别的食物的香味 |
 | 8.下鸡肉至收汁，再下适量的盐和鸡精便可以开吃。 |
【草菇西芹炒鸡肉做法小贴士】
| 鸡肉建议选择鸡胸肉，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类 |
