| 早晨起来想吃烙饼，但是又不想和面揉面那么麻烦？那就做这种简单快速的摊饼吧。可以把鸡蛋加到面糊里，也可以蛋和饼分开。不管怎么做都好吃，配上粥和小酱菜，一顿可口的早餐就完成了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】清水适量，鸡蛋1个，葱适量，十三香适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉过筛。 |
 | 2.加适量清水，搅拌至无颗粒。加入十三香和盐调味。 |
 | 3.加入切碎的葱花，搅拌均匀。 |
 | 4.锅烧热，倒入油，油要均匀的粘满锅底。 |
 | 5.倒入面糊，均匀的铺在锅底。 |
 | 6.煎至一面定型后翻面，两面都定型后取出备用。 |
 | 7.锅中再加少量油，将一个鸡蛋打散后倒入锅中。 |
 | 8.蛋液未凝固时，把饼盖到蛋液上面。 |
 | 9.煎至两面金黄即可。 |
【葱花蛋饼做法小贴士】
| 1、面粉过筛可以使饼口感更松软。 2、煎饼和煎蛋都不要急于翻面，等完全成型后再翻可以避免粘锅。 |
