| 我觉得裱花蛋糕要比慕斯蛋糕简单，而且要好表现，自己爱怎么裱就怎裱，做起来比较舒服一些，看上去也要漂亮些 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3个，低粉45g，糖70g，牛奶20ml，油20ml，淡奶油250g |
| 【辅料】草莓适量 |
【制作步骤】
 | 1.把3个蛋黄加入15克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。 依次加入20克色拉油和20克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀 |
 | 2.把3个蛋白中依次加入30克糖，用打蛋器打发至干性，倒扣不会掉下来 |
 | 3.把蛋白和蛋黄糊混合 |
 | 4.将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模 |
 | 5.把一个戚风一分为四块 |
 | 6.取四分之一蛋糕平放在盆子里 |
 | 7.拌上奶油并按入切成片的草莓 |
 | 8.把取四分之一的蛋糕盖在边上 |
 | 9.然后用打发好的淡奶抹平 |
 | 10.取三分之一的淡奶加入绿色素打发至绿色淡奶油 |
 | 11.取三分之一的淡奶加入红色素打发至红色淡奶油 |
 | 12.然后根据自己的喜好分条裱上小花即可 |
 | 13.把另半个戚风蛋糕也近婷样的制作完成，如果喜欢草莓的话可以袜几颗草莓 |
【彩虹蛋糕桥做法小贴士】
| 色彩方面，也可以用可可粉加进去，做成巧克力色的 |
