| 茭白，又名茭，高笋。它以丰富的营养价值而被誉为“水中参”。其质地鲜嫩，味甘实，微寒，具有去热，生津，止的功效，还有补虚健体美容减肥的功效哦！恩，茭白买回来再不煮就 不新鲜了，这么营养的菜现在就动手做吧！ |
【食材与调料】
【主料】茭白4根，瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒2个，姜适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.由于放在冰箱了，看起来不太新鲜了，所以要先洗干净 |
 | 2.茭白切成大小均匀的薄片 |
 | 3.辣椒切片备用 |
 | 4.姜剁碎备用 |
 | 5.先烧油锅放入茭白翻炒， |
 | 6.翻炒七成熟就乘盘备用 |
 | 7.烧油倒入各种配料，记住放盐，料酒，生抽，最后倒入茭白一起翻炒入味至熟， |
 | 8.好了，美美的一盘小炒茭白就可以上桌了哦！ |
【炒茭白做法小贴士】
| 小贴士切茭白，一定要切的大小均匀，这样才不会有些熟有些没有炒熟！ |
