| 这道菜，接连几个周成了我的午餐，既当主食又当菜，几只鸡脚，几块南瓜，几勺自制微辣的剁椒，几颗味道独特的豆豉，十几分钟，一盘美味蒸出来。在这个秋意渐浓的季节，独坐阳台，被暖暖的阳光包围，慢慢的啃着凤爪，非常惬意的一餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脚4只，南瓜180g |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，豆豉适量，自制剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.南瓜去皮去瓤切成薄片备用。 |
 | 3.鸡脚剪去指甲。 |
 | 4.用水泡出血水，中途可换几次水。 |
 | 5.将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。 |
 | 6.放入适量自制剁椒和豆豉。 |
 | 7.均匀倒入一勺蒸鱼豉油。 |
 | 8.锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。 |
 | 9.约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。 |
【豉椒南瓜蒸凤爪做法小贴士】
| 我自制的剁椒微辣不咸，所以又放了蒸鱼豉油，放调味料时请根据自已所用的调味实际情况调整。 |
