| 南瓜中含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素。维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。促进骨骼发育及肌体抗癌防癌方面具有重要生理作用。每天食用南瓜、花菜等黄绿色蔬菜，可以减少肺癌的发病率，降低肺癌的死亡率。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，调味鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮， |
 | 2.切丝，切点辣椒提辣。 |
 | 3.先将辣椒炒香， |
 | 4.倒进南瓜丝， |
 | 5.加盐翻炒片刻， |
 | 6.将南瓜炒熟，调入调味鲜。 |
 | 7.出锅。 |
【炒老南瓜做法小贴士】
| 小炒南瓜丝 |
