| 去年深秋买的一个南瓜，放了一个冬天，终于表皮有了想变质的迹象了。切开后，失望，极其的失望，本以为是金黄的瓜瓤，确是浅黄色的，失去了蒸它玩面团的兴趣。怎么吃？换了几种花样，这是其中的一种，醋溜。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，干红椒适量，鸡汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜去皮切大块，用擦子擦成丝（忘记拍了） |
 | 2.锅中放适量油，加入蒜、葱、干红椒。 |
 | 3.加入擦好的南瓜丝。 |
 | 4.略翻炒加入米醋。 |
 | 5.炒至略软，加适量盐。 |
 | 6.炒至自已喜欢的程度，关火，加芝麻油。 |
 | 7.滴入少许鲜鸡汁调味即可。 |
【醋溜南瓜丝做法小贴士】
| 1、南瓜丝应擦的粗点，太细容易炒烂。 2、醋要早一点加，盐要晚饭，可以使南瓜丝成型。 3、南瓜丝不要炒到太软。 |
