| 今天给大家介绍的是堪比“肯德基”的“糖霜油条”， 比健康， 原料中加了粗粮---玉米粉，不是用反复煎炸的油；比价格，绝对优势，省钱多了； 这样的放心油条， 是不是您也想要来一根呢？提醒： 油条毕竟是油炸的，吃多的还是不健康，偶尔做做解解馋吧。面粉 160克 玉米面 80克 盐 5克 泡打粉 5克 鸡蛋 1个 水 30克 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉160g，玉米粉80g，泡打粉5g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中； |
 | 2. 加入一个鸡蛋和适量水； |
 | 3. 将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时； |
 | 4. 准备好一个容器， 并在底部刷上油； |
 | 5.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里； |
 | 6. 盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上，第二天早上拿出来饧上一会儿； |
 | 7.在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油； |
 | 8.将面团切成等量的小段； |
 | 9. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧； |
 | 10. 再捏紧两端相相反的方向拧一下； |
 | 11. 将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅； |
 | 12.下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀； |
 | 13. 直至表面炸成金黄色就可以捞出，捞出后放在纸巾上吸一下油； |
 | 14. 在上面均匀的撒上糖粉即可， 装入盘中。 |
【粗粮油条做法小贴士】
| 1. 泡打粉要根据温度而变化， 天气冷要稍微多加点。 2. 在案板上刷层油以免粘连； 3. 下油锅炸时要一边翻转， 一边按压， 让油条充分的膨胀。 |
