| 懒得做饭了，就做了个炒猫耳朵，又可以当饭又可以当菜，猫耳朵吃起来很滑溜，和吃刀削面一样，猫耳朵可以配很多菜一起做，家里有什么容易炒熟的菜，剩的又不够做一盘菜，那就加进来吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，芹菜2~3棵，胡萝卜1/2根，鸡柳2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味精适量，蒜适量，耗油一汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加水、盐和成硬面团，省10分钟。 |
 | 2.擀厚约2毫米的皮。 |
 | 3.切约6毫米的方丁。 |
 | 4.把面丁放滤网斜坡用大指压着向下推成卷。 |
 | 5.懒得费劲可以直接在板上搓。 |
 | 6.做好的猫耳朵。 |
 | 7.锅烧水，等待期间将胡萝卜、芹菜、鸡柳切丁。 |
 | 8.水开下猫耳朵煮到漂浮。 |
 | 9.捞出过凉水。 |
 | 10.再捞出。 |
 | 11.锅加油烧热，加蒜末爆锅。 |
 | 12.加胡萝卜炒出红油。 |
 | 13.加芹菜、鸡丁炒熟。 |
 | 14.倒入猫耳朵，加盐、糖少许、加耗油、味精翻炒均匀。 |
 | 15.装入盘中即可。 |
【炒猫耳朵做法小贴士】
| 1、切面丁时厚一些，搓的时候会卷起来不会破。 2、煮过的猫耳朵要过凉水，才不会粘连。 |
