| 想包水果汤圆，恰好买了草莓，想用草莓酱加草莓一起做汤圆内馅。家里没有草莓酱，原料却恰好都有，便第一次自己尝试做果酱了。挺成功，粘稠度和甜度正好。草莓香满屋子都是，好闻得不行。做好的果酱可以冲着当饮料喝，还可以涂抹面包，当然更可以用了做汤圆内馅啦(*ˉ︶ˉ*)草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经， 有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。”草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。果胶及纤维素可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病，再生障碍性贫血有一定疗效。一般人群均可食用，风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者；夏季烦热口干或腹泻如水者；癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用。痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。《本草纲目》：“补脾气，固元气，制伏亢阳，扶持衰土，壮精神，益气，宽痞，消痰，解酒毒，止酒后发渴，利头目，开心益志。” |
【食材与调料】
【主料】草莓350克，白砂糖120克，玉米淀粉30克，柠檬汁20ml |
| 【辅料】红糖20克，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，草莓洗净。备好干净的玻璃器皿。 |
 | 2.草莓去蒂切成小块。 |
 | 3.称量120克白砂糖和20克红糖。再加入30克玉米淀粉。 |
 | 4.柠檬挤出汁。糖和生粉加120毫升左右温开水调匀。 |
 | 5.草莓块倒入面包桶，随后倒入糖和粉混合物，再倒入柠檬汁。 |
 | 6.面包机选择“花式果酱”程序，启动。 |
 | 7.烘烤，搅拌，再烘烤，搅拌……一小时二十分钟后成品。粘稠度适中，草莓果肉清晰。 |
 | 8.倒入干净容器内，注意不要装满。 |
 | 9.在瓶口处可倒入适量蜂蜜，可依个人口味不加或多加。果酱加蜂蜜前已经有足够甜度。 |
 | 10.加蜂蜜后稍加搅拌，盖上盖子，成品诞生。*^_^* 冷却后可放入冰箱冷藏室保存。 |
【草莓果酱做法小贴士】
| 小贴士1.生粉的用量或者加与不加可以自行调节，主要作用是增加果酱粘稠度。 2.红糖也可以不加，全用白糖即可。红糖可将果酱颜色加深，营养也全面些。全用白糖颜色会比较鲜亮。 3.柠檬汁可以改善果酱味道，防止腐坏延长保质期，也可以不加。 4.蜂蜜依个人意愿添加。 |
