草莓咕噜肉,草莓咕噜肉的做法 - 阳康菜谱网草莓咕噜肉做法大全

咕噜肉又称甜酸肉或咕咾肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道草莓咕噜肉是春天的应季菜。在这个草莓大量上市的季节，绝对值得你一试。肉的鲜嫩，酸甜的口感，配合草莓的酸甜味道，绝对可以让你的舌尖舞动，胃口大开。做法也是相当的简单，只需用番茄酱进行简单的调味，菜鸟也可以做出令人惊艳的菜。

【食材与调料】

【主料】猪外脊肉350g，草莓300g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱适量，白醋适量，糖适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.里脊肉（我用的猪外脊肉）切成约2.5厘米左右的方丁用少许料酒和一点点盐略腌制十分钟左右。
	3.将腌好的肉放在蛋液中打个滚。
	4.然后再沾满淀粉。
	5.油烧至七成热，放入肉丁炸制。
	6.至表皮发白捞出。
	7.然后升起油温复制一次，使肉熟，表面壳脆。
	8.草莓冼净去蒂提前对半切开备用。
	9.将炸过肉的油倒出，锅中留少许底油，倒入番茄酱。
	10.炒香。
	11.再加入适量白醋、糖调匀，尝下味道，加入水淀粉。
	12.快速炒匀。
	13.将炸好的肉丁放入锅中。
	14.快速翻匀，略收汁，最后加入草莓略翻炒出锅即可。