| 茶树菇炒肉片一直是老妈上饭店必点的菜，确实好吃。不过在菜场从来没见卖过，可能是小地方吧。我不知道茶树菇有什么营养，我只知道只要是菌类，没毒的，吃了就是有营养，好。那天偶然在菜场看到一小摊，激动的问了价，还好，能接受，仔细看菇，太老了。心里又想要，怎么办，买了吧。回家一边洗一边心里犯嘀咕，这么老能不能吃啊？又自我安慰，不能吃就算了，他们吃肉我吃菇，就算惩罚我瞎花钱了。老妈最爱吃啊，赶紧打电话啊，结果响了半天没人接，看来是没这口福了。下次吧，会有机会的。菜炒好了，我赶紧叫老公尝了一口，老公说还不错，他呀，只要是我做的什么都说好，不能完全信。我吃了一口，嘿，真不错，一点不老，嫩嫩滑滑的，哈，看来不会挨批了。 |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇300g，五花肉300g |
| 【辅料】豆瓣酱适量，豆豉适量，青椒3个，红椒1个，葱姜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉洗净加葱、姜、花椒、水下锅煮20分钟。 |
 | 2.这时可以把茶树菇洗干净。 |
 | 3.青红椒洗净切长条。 |
 | 4.肉煮到筷子可以戳动，取出用清水洗净。 |
 | 5.切薄片。 |
 | 6.锅里放油烧热，下豆瓣酱煸炒出红油。 |
 | 7.放入豆豉、肉片煸炒至肥肉出油。 |
 | 8.放入茶树菇煸炒一会。 |
 | 9.放入青红椒断生即可。 |
 | 10.装盘，开吃。 |
【茶树菇炒肉片做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、可能还是菇买的不好，头都洗掉了。 2、光放豆瓣酱和豆豉有点辣，咸味够了，不用放盐。不爱吃辣的可以少放点，再放点盐。 |
