【食材与调料】
【主料】豆腐300g，肉末100g，油20g |
| 【辅料】盐2g，酱油5ml，红辣椒20g，青豆10g |
【制作步骤】
 | 1.肉末用盐、油、酱油、生粉拌匀腌半小时 |
 | 2.豆腐洗净、切小块 |
 | 3.红辣椒切丁 |
 | 4.豆腐先下油锅煎一面，再煎另一面 |
 | 5.肉末加点水搅散 |
 | 6.豆腐加水末过豆腐，盖盖2分钟，开盖放入红辣椒、青豆、肉末，盖盖1分钟，用生粉水勾芡即可。 |
【彩蔬肉末嫩豆腐做法小贴士】
| 小贴士肉末先用水搅散再下锅，不然下锅再搅散，豆腐也会弄散 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【彩蔬肉末嫩豆腐做法小贴士】
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