| 茄子嘛，这种菜可以变着花样吃，可以吃块，可以吃丝，百变无穷。而且茄子皮对女生特别的好，富含维生素E，对我们的皮肤和卵巢都非常有益，所以，我们在吃茄子时，尽量把皮一并吃掉。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉100g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜粉适量，淀粉少量，柿子椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切丝，放入姜粉，老抽，盐和一点儿淀粉。 |
 | 2.茄子切丝。 |
 | 3.柿子椒切丝。 |
 | 4.热锅里放油，放肉炒熟，再放葱花。 |
 | 5.放茄子丝，放生抽。 |
 | 6.放柿子椒丝，最后放盐。 |
 | 7.装盘。 |
【炒三丝做法小贴士】
| 小贴士这个菜不用放多油。 |
