| 一直对甜甜圈长草，只是不想做油炸版的。现在有了甜甜圈模具，就可以做烤箱版的甜甜圈蛋糕啦。还是分蛋法，用打发蛋清替代了泡打粉的作用。做好的甜甜圈稍微装饰一下，立刻变身的五彩缤纷，漂亮极了，简直是哄小孩子的利器哟。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1小撮 |
| 【辅料】白巧克力适量，黑巧克力适量，彩色巧克力适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有原料 |
 | 2.蛋黄中加入一半细砂糖 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.加入玉米油 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.筛入低粉 |
 | 7.用刮刀切拌均匀 |
 | 8.蛋白加入另一半糖，打发至干性偏湿状态 |
 | 9.取一些蛋白至蛋黄糊中 |
 | 10.切拌均匀 |
 | 11.再倒入蛋白盆中 |
 | 12.切拌均匀 |
 | 13.拌好的面糊倒入裱花袋中 |
 | 14.挤入甜甜圈模具中 |
 | 15.烤箱预热，170度烤20分钟 |
 | 16.出炉后脱模冷却凉透。 |
 | 17.彩色巧克力隔水融化 |
 | 18.把甜甜圈表面沾满彩色巧克力，稍加装饰，晾干。 |
【彩色甜甜圈做法小贴士】
| 小贴士1、蛋黄加糖搅拌均匀就可，无需打发。 2、最好选用彩色可可脂巧克力装饰表面。 3、面糊挤入模具时，6分满就行，多了蛋糕烤好膨胀，就看不到中间的圈圈了。 4、配方中的量是两个甜甜圈模具的量，共12个甜甜圈。 5、设定的烤箱温度和时间，请根据自家烤箱情况适当调整。 |
