| 鱼，含有丰富的蛋白质，特别是鱼肉中所含有的维A对小盆友特别有益。我从小生活在北方，吃鱼吃的少，特别是河鱼，总觉得有股土味。来到南方后，婆家经常吃鱼，学习了婆婆烧鱼的几种方法，对于不爱吃鱼的我现在也甚是喜欢。小盆友不会自主吃鱼，如果担心鱼刺卡到喉咙，可另准备一只白色的碗，将鱼肉夹入碗内，用筷子不停的翻夹，可以将最细微的鱼刺挑出。常言说，鱼生火，肉生痰，萝卜青菜保平安。鱼，也还是以常吃为宜，切不可过量。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，姜20g，豆豉15g，蒸鱼豉油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需要的原料，草鱼段去鳞后在背上斜切三刀。 |
 | 2.淋上料酒抹上盐，将鱼段腌半个小时以上。 |
 | 3.小火慢煎鱼（鱼尾巴大人吃，中间的鱼段给我家的小盆友）。 |
 | 4.煎至双面焦黄，出锅前洒上适量的白醋，去腥。 |
 | 5.将煎好的鱼段放入盘中，摆上姜丝和豆豉。 |
 | 6.置入压力锅，蒸五分钟。 |
 | 7.蒸熟后，倒去多余汤汁，淋上蒸鱼豉油。 |
【豉香清蒸鱼做法小贴士】
| 鱼段腌好后，可在上面洒些干面粉，不会溅油。 |
