| 朋友介绍了一家私房菜馆，隐身于闹市旁的一条小巷中，没有醒目的招牌，甚至店门都时常掩着，想要吃一餐啊，还得提前电话预约。此店的招牌菜之一就是加了橙子的糖醋排骨，非常有特色。我回家仿制数次，每每被孩子捧场不已~是橙子为这道家常菜增添了水果的清香。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】盐适量，生抽适量，老抽适量，香醋适量，白糖适量，芝麻适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨斩小块，用清水洗净 |
 | 2.准备一个橙子 |
 | 3.将橙子切成两半，一半挤入果汁至排骨中 |
 | 4.橙皮刨去白芯 |
 | 5.切小块 |
 | 6.排骨入锅 |
 | 7.加2勺生抽、1勺老抽 |
 | 8.3勺香醋 |
 | 9.2勺白糖 |
 | 10.适量料酒及约200g清水，大火烧开，加盖转中小火焖15分钟 |
 | 11.加少许食盐，放入橙皮 |
 | 12.起锅前撒入白芝麻即可 |
【橙香糖醋排骨做法小贴士】
| 1.新鲜的排骨不用飞水，直接用清水洗净即可。 2.起锅前撒白芝麻，更加香。 |
