菜心五花肉

首页 菜谱 食材 健康 美食天下登录 注册 菜心又名菜薹、广东菜薹、广东菜、菜花等,以花薹供食用。学名:BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee十字花科芸薹属起源与分布菜心起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。菜心在北京、上海、杭州、成都、济南等地均有少量栽培,各地也没有大量食用习惯,仍列为稀特蔬菜。营养价值与用途菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富

【食材与调料】

【主料】五花肉250g,菜心500g
【辅料】大蒜4颗,姜一块,麻辣粉适量g,油适量g,盐适量g,鸡精适量g

【制作步骤】
菜心五花肉 1.食材,菜心,大蒜,姜,五花肉
菜心五花肉 2.五花肉切片备用
菜心五花肉 3.大蒜切片,姜切丁
菜心五花肉 4.锅烧热,放入适量油
菜心五花肉 5.油热放入五花肉翻炒
菜心五花肉 6.炒至肉厨油,放入老抽上色
菜心五花肉 7.上色的五花肉拨在一边,放入大蒜,姜炒香
菜心五花肉 8.放入菜心翻炒
菜心五花肉 9.放入适量盐翻炒
菜心五花肉 10.放入麻辣粉翻炒
菜心五花肉 11.放入鸡精翻炒,炒熟出锅
菜心五花肉 12.出锅装盘

【菜心五花肉做法小贴士】
小贴士把五花肉多炒下,这样能把油脂炒出来,吃起来比较香

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