| 芥菜在潮汕话中叫大菜，有句潮汕饮食用语这样说的：六月大菜——假有心；因为大菜通常在冬天才会卷心，六月里根本是不可能有卷心大菜的；所以表层意思是指芥菜貌似卷心，其深层意思是指虚情假意。是不是很好奇小编用大菜怎么煮？今天，就为没有时间和精力煲老火例汤但又喜欢喝汤的大家伙们谋福利，教大家做碗快手滚汤：沙白芥菜汤 |
【食材与调料】
| 【主料】 车白 250克 芥菜 1棵 【辅料】 生姜1块盐适量芝麻油适量米酒适量鸡精适量 |
【制作步骤】
| 1 将芥菜摘成一叶一叶，洗干净后，切成段，放在盘中，待用 |  |
| 2 将生姜切成片，放在盘中，待用 |  |
| 3 买回来的车白，事先浸泡，让其吐出泥沙；之后再用清水刷洗干净，放置盘中，待用 |  |
| 4 接着，在锅中倒入适量的水，待水烧开时，放入姜片，搅拌一下后，倒入车白，待车白煮开时，倒入适量的米酒，搅拌均匀 |  |
| 5 然后放入芥菜，待芥菜熟，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀 |  |
| 6 最后，倒入适量的芝麻油，搅拌均匀即可 |  |
| 7 成品完成，赶紧为自己煮一碗吧 |  |
【潮音潮人：沙白芥菜汤做法小贴士】
