喝口白粥,吃口口清清爽爽脆脆的小菜儿,东北话就俩字儿,得劲! |
【食材与调料】
【主料】小黄瓜500g,胡萝卜200g,酱油500g,醋100g,冰糖100g |
【辅料】干辣椒适量,蒜适量,姜适量,大料适量,花椒适量,白酒适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.将小黄瓜洗净,用盐腌出水来。 |
![]() | 2.把腌好的小黄瓜晾蔫。 |
![]() | 3.酱油,醋,冰糖,大料,花椒倒入锅中,烧开加入干辣椒。 |
![]() | 4.胡萝卜切片备用。 |
![]() | 5.把蒜切碎,姜切丝,倒入白酒,味精和黄瓜,胡萝卜拌好。 |
![]() | 6.倒入晾凉的料汁,腌24时即可。 |
【脆腌小黄瓜做法小贴士】
小贴士1 用盐腌好的小黄瓜一定要晾蔫,越蔫越脆,还不变色。 2 熬汁的各种适量的小配料,可根据自己的口味放。 3 配料汁要等到凉了以后再倒。 |