| 我是豆子控，各种各样的豆子都喜欢吃，所以当新鲜蚕豆下市时我忙不及的买些回来做五香水煮豆吃，这个我一吃能吃上一盘呢， |
【食材与调料】
| 【主料】蚕豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角适量，草果适量，干辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜的蚕豆洗净 |
 | 2.将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆 |
 | 3.加入所有配料 |
 | 4.加入半勺的食盐 |
 | 5.所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干 |
 | 6.不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味 |
【超有滋味的下酒菜，小零食做法小贴士】
| 新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好 蚕豆不可与田螺同食 蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。 让蚕豆出名的有一点不能忽略，那就是郫县豆瓣，在四川成都郫县生产的一种豆瓣。我们平时吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火锅锅底，等等很多川菜里不可缺少的一种调料。由于四川人对蚕豆喜爱，蚕豆在四川的产量也就最高。蚕豆当然也可以做酱油。也可以做好多不同类型的小吃比如说兰花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蚕豆，因为有的人身上却少一种酶，蚕豆里的蚕豆毒素会破坏的人血红蛋白造成贫血。俗称蚕豆病。 |
