| 儿子就爱吃海鲜,隔几天就吵着要吃。香辣的、酱焖的、青蒸的、水煮的,怎么吃都可以,来者不拒。 |
【食材与调料】
【主料】青虾400g，豆瓣酱2勺 |
| 【辅料】料酒2茶勺，海鲜酱油2茶勺，花椒粉1/2茶勺，白糖1茶勺，香菜适量，姜适量，干辣椒适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾用水洗净 |
 | 2.用刀把虾背划开,取出虾线。 |
 | 3.虾放碗里,加料酒腌十五分钟。 |
 | 4.姜切丝、香菜梗切长段。 |
 | 5.油热下姜丝炒香 |
 | 6.放豆瓣酱小火炒香 |
 | 7.加青虾炒匀 |
 | 8.放辣椒段、花椒粉、海鲜酱油调味。 |
 | 9.炒好的虾撒上芝麻和香菜梗即可。 |
【豆瓣酱焖虾做法小贴士】
| 小贴士虾在锅中炒至的时间不易过长,以免影响口感。豆瓣酱己经很咸了,做的时候可以不用加盐。 |
