| 做蛋挞剩的蛋白，可不能浪费。便选择了这款简单的无油的蛋白椰蓉球。个人一直喜欢椰子的香味，所以这款是我喜欢的。但糖量我放得少，所以是很淡的甜味。 |
【食材与调料】
【主料】蛋白2个 |
| 【辅料】椰蓉60g，低粉40g，白糖20g |
【制作步骤】
 | 1.所有材料（我把白糖放蛋白里了）。 |
 | 2.用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化。 |
 | 3.低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面）。 |
 | 4.再把蛋清加入。 |
 | 5.用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟）。 |
 | 6.再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉。 |
 | 7.同样方式把所有面团做完，放烤盘里。 |
 | 8.烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）。 |
【蛋白椰蓉做法小贴士】
| 小贴士1.椰蓉球最好不要太大个，这样不易熟。 2.这个比较容易烤焦，所以适合低温长烤，而且最好在上面盖上锡纸。 3.烘烤的时间也得看搓的大小而定。 |
