| 青椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳 。 我是那种没有青椒和辣椒过不了生活的人，无论吃什么都要放辣椒，菜中特别喜欢吃青椒。今天在这道菜里放了些豆豉，又是另一种风味儿。 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，鸡蛋2个，香肠2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.所用食材 |
 | 2.食材改刀，鸡蛋打散 |
 | 3.炒锅上火，放入油，放入鸡蛋炒散 |
 | 4.盛出备用 |
 | 5.炒锅在放入油，放入豆豉炒香 |
 | 6.放入青椒和香肠，放入盐，白糖，和一些酱油 |
 | 7.最后放入鸡蛋炒匀 |
 | 8.装盘 |
【豆豉炒青椒做法小贴士】
| 青椒要注意要用旺火炒。 因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等，不宜多食，阴虚有热者勿食。 |
