豆豉青番茄,豆豉青番茄的做法 - 阳康菜谱网豆豉青番茄做法大全

第一次吃青番茄，是在饭店里。儿童时期在农村，青番茄不是稀罕物，有的时候，青番茄刚冒一些红头，便摘下来啃着吃了，新鲜的番茄，即使外面看着还有青色，内心已经红了，感觉这样的时候，番茄很好吃，有一丝甜味，不太酸。这次买的青番茄，是真的生，切开里面也是青的，这样的番茄容易炒，因为不成熟内心比较硬实，炒出来不会太水塌架。加入豆豉，多了一份味道，因为太酸，放了白糖综合，所以，成品菜出来的味道，还是值得期待的。

【食材与调料】

【主料】青番茄400g，湖口豆豉20g，红辣椒50g

【辅料】油适量，盐适量，十三香适量，味精适量

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.将青番茄和红辣椒切片，豆豉剁碎备用。
	3.炒锅放油，下入豆豉碎爆香。
	4.放入青番茄片和辣椒片。
	5.加入食盐、十三香粉翻炒。再放入白糖，综合酸味。
	6.待青番茄炒熟，放入味精，调味出锅即可。