| 很多同学都在问，没有烤箱可以做蛋糕么？为此，美美特意尝试了下用电饭锅做蛋糕，做的时候没考虑到内胆是不沾的，因为喜欢吃戚风蛋糕，所以一点都没有 犹豫，直接就准备了戚风蛋糕的食材。整个过程倒是非常的顺利，一直到 蛋糕倒扣的环节，我才反应过来，糟了。。。果然是糟了，在锅里还漂亮极了的蛋糕，这下全堆成堆啦。。。好在，味道还是非常的美味，喜欢蛋糕但又没烤箱的同学可以试试哦。如果想要用电饭锅做出外形也同样漂亮的蛋糕，不妨看看我另一个电饭锅做的海绵蛋糕。与烤箱做的蛋糕无异哦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个 |
| 【辅料】低筋面粉85g，油40g，橙汁40g，砂糖60g |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.蛋清蛋黄分离开来，蛋清装在无油无水的容器，分三次将白糖加入蛋清里，用打蛋器打至出现小尖角 |
 | 3.蛋黄打散，加入油，用打蛋器打至油水融合 |
 | 4.取一个橙子榨出汁 |
 | 5.将果汁倒入蛋黄糊里，继续用打蛋器 打均匀 |
 | 6.低粉过筛放入蛋黄糊里 |
 | 7.用刮刀采取翻拌的手法拌匀 |
 | 8.蛋黄糊和蛋白糊混合均匀 |
 | 9.从高处倒入电饭锅 |
 | 10.盖上盖子，设置蛋糕程序，电饭锅开始工作 |
 | 11.一个小时后，蛋糕成熟了 |
 | 12.取出，倒扣（因为电饭锅内胆的不沾效果非常 好，蛋糕倒扣后直接掉下去了，哈哈，所有这个其实可以省略。） |
【电饭锅版戚风蛋糕做法小贴士】
| 小贴士用电饭锅做蛋糕，所有的过程都和烤箱蛋糕相同，但是因为电饭锅的不沾内胆，会妨碍戚风蛋糕的造型。用电饭锅做海绵蛋糕就没有这个问题了，海绵口感扎实，根据自己的喜欢取舍吧。 如果不喜欢放橙汁，可以 将橙汁换成同量的牛奶或者水。 |
