| 冬瓜是一个很好的食材，与肉搭，与海鲜搭，百搭百味，搭谁味近似谁。妈妈在开的荒地上种了几株冬瓜，在雨水充沛的今夏，疯长。大的，小的，满目所及，全是长长滚滚的冬瓜。不用花钱的菜，最主要是在无公害，纯绿色天然的，一定要多吃。这次搭的是扇贝丁，这贝丁，还是去年秋天冷柜里存储的，分成一小包包的，每次正好是一份菜的量。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜300g，贝丁180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.冬瓜用挖球器挖出。（也可直接切成小丁） |
 | 3.葱姜切好备用。 |
 | 4.锅中放少许油烧热，入葱姜炒香。 |
 | 5.加入冬瓜球略炒。 |
 | 6.加入贝丁中的汤汁。 |
 | 7.加入适量水。 |
 | 8.煮开后，去掉汤中的浮沫。 |
 | 9.当汤烧开后，冬瓜变熟时，加入贝丁。 |
 | 10.再次煮沸，加盐搅匀关火。 |
 | 11.撒少许葱或香菜叶出锅即可。 |
【冬瓜贝丁汤做法小贴士】
| 1、冬瓜也可去皮直接切成小丁。 2、贝丁开锅后即可关火，火侯太大，会变柴变老。 |
