| 冬瓜是祛暑、补水佳品。木耳有着血管清道夫的美誉，不但药食作用兼而有之，而且具有养生保健功能，这两种利好食材组合素炒的家常菜，清淡爽口，营养丰富，可以称得上是夏季饮食佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜400g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将冬瓜去皮去瓤。 |
 | 2.将冬瓜洗干净切成片。 |
 | 3.木耳提前泡发好，洗干净撕成小片。 |
 | 4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜入锅煸炒。 |
 | 5.木耳入锅翻炒。 |
 | 6.加盐、味精、鸡精翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀即可出锅装盘。 |
【冬瓜炒木耳做法小贴士】
| 此菜要爆火炒。 此菜突出清淡的特点，所以，不宜添加色、味重的调味品。 |
