| 乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品 当归有补血活血，调经止痛，润肠通便作用； 党参具有补中益气，健脾益肺之功效； 黄芪是中药中最基本的用于提高肺与呼吸系统免疫能力的药材.用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下; |
【食材与调料】
| 【主料】乌鸡半只 |
| 【辅料】当归适量，党参适量，黄芪适量，莲子适量，薏米适量，百合适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将所需材料备好 |
 | 2.将药材用水冲洗一遍 |
 | 3.置锅火上烧开水，将乌鸡焯水 |
 | 4.然后捞出冲洗一遍 |
 | 5.将冲洗干净的乌鸡放入炖盅 |
 | 6.再放入冲洗过的药材 |
 | 7.加入适量的水 |
 | 8.再内胆放入电炖盅，加入适量的水 |
 | 9.通上电，按下3个钟头慢炖的功能 |
 | 10.时间到了，加入少量的盐即可出锅 |
【当归党参莲子乌鸡汤做法小贴士】
| .乌鸡一定要先焯掉遍血水，这样出来的汤水才清澈不含杂质； .一次性加足够量的水，炖煮的多程会损耗水分，中途不添加水。 |
