| 宝宝现在快一岁半了，最近正赶上出牙，面条、粥什么的有点吃烦了，我这个当妈的就想着给他变变花样儿吧！第一次做包子，也不会捏摺，就将就着看吧 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，熟南瓜84g，奶粉液适量，酵母粉2g，冬瓜适量，胡萝卜适量，香菇适量，鸡蛋1个 |
| 【辅料】盐1g，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.干净的盆中放入200克面粉 |
 | 2.南瓜蒸熟，取84克压烂成泥，晾凉待用 |
 | 3.将南瓜泥，酵母粉一同放入面粉中 |
 | 4.用筷子搅成絮絮状 |
 | 5.分次倒入适量的奶粉液（我是为了消灭掉宝宝没喝完的奶粉）搅到无干粉 |
 | 6.揉匀成面团（面团要很软，还有些粘手的状态即可） |
 | 7.这次发酵我用的是冷藏发酵法，揉好的面团盖上盖放入冰箱冷藏一夜（我是头天晚上8点放入冰箱，第二天上午10点半拿出来的），此时面团已经发酵到两倍大，里面已经有蜂窝状即可 |
 | 8.面团放在室温下回温，这时将一个鸡蛋用核桃油炒熟炒碎晾凉待用 |
 | 9.将冬瓜擦丝拧去水分，胡萝卜擦丝，香菇切碎，葱花切末，一同放入盆中 |
 | 10.加入事先炒好的鸡蛋 |
 | 11.加入盐和香油搅拌均匀 |
 | 12.将发酵的面团排气整成长条，揪成剂子（应该用刀切，我犯懒就直接揪了，我在后来做的时候还把面剂子又分的小了一点） |
 | 13.将剂子整圆按扁 |
 | 14.擀成薄一点的大圆片 |
 | 15.放入馅儿料包成小包子 |
 | 16.冷水上锅别盖盖儿 |
 | 17.水开后盖上盖子转中火蒸15分钟，时间到后再焖5分钟即可 |
 | 18.香喷喷的小包子呢！就是宝宝吃可能微有一点咸了，谁让我这个糊涂娘放错盐了呢 |
【冬瓜胡萝卜香菇鸡蛋南做法小贴士】
| 小贴士我只做了11个小包子，馅儿就调了一点，本想就放1克的盐，结果量勺不精确啊，居然放成了2克，下次还是要直接用称来称取了。 |
