| 加了海鲜的汤总是有一种特别的鲜甜，不知不觉能喝好几碗。煮汤切忌中途加水，一次加足满满熬煮才够味。 |
【食材与调料】
【主料】猪大骨1根，墨鱼干4个，罗汉笋6根 |
| 【辅料】油适量，盐2茶匙，黑胡椒2茶匙，白酒1汤匙，冰糖2粒，白醋半汤匙，姜2块，葱1棵，八角1个 |
【制作步骤】
 | 1.原料图。 |
 | 2.墨鱼泡软，去中间的硬骨，洗净备用。猪大骨入开水中焯水，放白酒去腥大火再次煮开捞出。 |
 | 3.猪骨，墨鱼，姜，葱结，八角，白醋，冰糖，一起放入汤锅。 |
 | 4.大火煮开小火煮到汤发白。 |
 | 5.调入盐，黑胡椒，放入笋。 |
 | 6.一起小火煮到汤浓郁奶白。 |
【大骨墨鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1，汤十分鲜美，所以不要放鸡精。 2，一锅汤喝不完可以分装保鲜袋冷冻，做高汤用不错。 3，猪骨可以不焯水，但是要记住一定要不停的撇去上面的浮末。这样汤最后才清爽不油腻。 4，猪骨汤要煲到奶白色才好，水要一次加足，不要中途加水。 |
