| 一直都听说豆腐是个好东西，很健康营养的食品。不过在我们家却很少吃，特别是我妈，她还抗拒吃豆腐的，她说因为豆腐里要加石膏粉才能做成，而这石膏粉是对身体有害，所以她一直不敢吃，以前我们在家她也从来不让我们吃，包括豆腐花哦。可惜呀，她女儿我却特别爱吃豆腐花，来一碗香滑的豆腐花我真是停不下嘴的，嘻！其实豆腐中的石膏粉添加不多的话对身体没害的，也不需要害怕成这样，不过老人家嘛，她说不吃就吃，不逼她了，不过现在我自己偶尔也会买豆腐回来做的，简单又快，小孩子吃也挺营养的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐510g，碎肉200g，冬菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.冬菇泡软洗干净，切成粒粒 |
 | 2.香菜和葱也洗干净，切成碎粒 |
 | 3.水豆腐（嫩豆腐）我比较喜欢吃嫩的，老豆腐感觉很粗 |
 | 4.在平底锅里先把豆腐煎至金黄，两面都煎黄就好了。这样做等会豆腐不容易太碎 |
 | 5.煎好豆腐了，就把冬菇粒和葱头粒放进锅里加油爆香 |
 | 6.接着放碎肉进去一起爆 |
 | 7.肉炒得差不多时就可以把豆腐一同混在一起烩，同时也慢慢把豆腐弄开小块状的 |
 | 8.加盐糖调味，焖一会就行 |
【冬菇肉碎烩豆腐做法小贴士】
| 豆腐因为比较嫩也容易烂，煎一下会好点，如果不煎豆腐会变成浆了 |
