| 冬天到了人们都喜欢吃一些火锅、红烧肉等高热量的食物来抵御寒冷，但这样容易使身体皮冷心热，从而容易上胃火、心火这时可以吃一些有行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎功效的冬瓜汤。今天这道冬瓜肉丸汤不但能让我们抵御寒冷，而且不会上火不会发胖。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅200g，冬瓜500g，水发香菇100g，荸荠100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把剁好的肉馅和荸荠放入一个大碗里。 |
 | 2.放入姜末、生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀上劲后再淋入少量香油抓匀。 |
 | 3.把拌好的肉馅搓成一个个肉丸子备用。 |
 | 4.油锅倒油烧热，放入肉丸子炸至表面微黄后捞出备用。 |
 | 5.冬瓜去皮切成小块。 |
 | 6.把切好的冬瓜放入煮锅里，加入适量水煮沸。放入泡发洗净的香菇同煮。 |
 | 7.放入炸好的肉丸子同煮至瓜熟软。 |
 | 8.瓜熟后调入一些胡椒粉和适量盐。 |
 | 9.淋入少许香油，撒上一些香菜即可关火食用。 |
【冬瓜肉丸汤做法小贴士】
| 搓肉丸子时可在手中抹一些香油，这样肉馅就不会沾手了。 |
