| 没有接触到美食之前，对于自己做面食，充其量就是单纯的手擀面条，变化不过是厚薄粗细不同罢了，即使我是非常的喜欢这一口。自从爱上自己动手做美食，尤其是那型色多变的各式面食，对我来说真叫开了眼了。那丰富多彩的面食，无论口感口味，还是制作方法，在我看来简直就是诱惑，最让人着迷的还是山西面食，百看不厌•••喜欢总归喜欢，真正动起手来，往往就加入了自己的思想和新鲜元素，感觉更刺激、更诱惑人。无论色泽还是味道，都让人感到很满足••• |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，韭菜200g |
| 【辅料】油10g，盐1g，鸡蛋53g，香菇10g，西红柿60g |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜韭菜。 |
 | 2.韭菜洗净、切小段；用搅拌机搅打成汁。 |
 | 3.韭菜汁倒入面粉中。 |
 | 4.拌匀雪花状。 |
 | 5.和好揉匀成光滑面团。 |
 | 6.另取面粉加水和成白面团。 |
 | 7.两种面团分别擀成大片。 |
 | 8.重叠、压实。 |
 | 9.卷成圆筒状。 |
 | 10.切成片状。 |
 | 11.在寿司帘上用拇指推压成螺旋面。 |
 | 12.准备好鸡蛋、西红柿和香菇；分别洗净切好，鸡蛋磕破，用盐拌匀备用。 |
 | 13.锅中油热，滑散鸡蛋。 |
 | 14.锅中余油，倒入西红柿，炒匀。 |
 | 15.倒入香菇，炒匀。 |
 | 16.加入盐，调好味。 |
 | 17.加入鸡蛋，炒匀成面卤。 |
 | 18.锅中烧开水，下入螺旋面。 |
 | 19.煮至面熟，捞起沥干水分。 |
 | 20.盛入面卤即可食用。 |
【蛋菇双色螺旋面做法小贴士】
| 1、不喜欢韭菜味的，可以选用其他天然食物色素。 2、没有寿司帘可以直接切成小片煮食。 3、面卤随个人喜欢而定。 |
