| 有人想吃煎豆腐，煎好却没回家吃，放了一天，都有点干巴了，正好家里有芹菜，配上剁椒重新回了锅，配米饭吃刚刚好呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜180g，豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜切成细段再改刀成寸段。 |
 | 2.入沸水锅中略焯即出过凉。 |
 | 3.豆腐切片入锅中煎至两面上壳。 |
 | 4.放至不烫手切成竖条。 |
 | 5.锅中放剁椒炒香，入豆腐条。 |
 | 6.翻炒均匀。 |
 | 7.加入焯好的芹菜条。 |
 | 8.炒匀加盐、鸡精调味出锅。 |
【剁椒芹菜炒豆腐做法小贴士】
| 1、芹菜也可不焯水直接焯。 2、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。 |
