| 过年的时候做的菜，老公喜欢吃蛋饺，每年都要做一点，虽然很麻烦，看见家人都喜欢吃，做着也开心。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉末500g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱末适量，姜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉馅中放入盐，料酒，糖，搅拌均匀后，放入葱末，姜末 |
 | 2.搅拌均匀，加入一个鸡蛋再次搅拌均匀 |
 | 3.鸡蛋打到碗中打散 |
 | 4.勺中放入一点油，用调羹盛一条羹鸡蛋放入勺中 |
 | 5.轻轻地转一下，鸡蛋均匀地铺在勺底，放入调好的肉馅 |
 | 6.用筷子夹起蛋皮的一角，像包饺子一样包住肉馅，就做成一个蛋饺 |
 | 7.做好的蛋饺放入碗中 |
 | 8.全都做好后，放入蒸锅，蒸10分钟，即可 |
【蛋饺做法小贴士】
| 打鸡蛋的时候，打得越散越好 |
