| 我们一家子都爱吃辣的，煮菜的时候都会放少许辣椒来调味。这道鱼头也是我们一家的最爱，吃起来特别爽。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼头2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，剁椒适量，指天椒3根，小米椒6根，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼头洗净，滤干水份。 |
 | 2.装盘，洒上姜丝。 |
 | 3.锅里煮水，水开后放入锅里蒸15分钟。 |
 | 4.指天椒、小米椒、蒜头都切碎，装在碗里，放入盐，拌匀。 |
 | 5.热油锅，把拌好的辣椒倒入锅里煸香。 |
 | 6.淋在蒸好的鱼头上，即可。 |
【剁椒鱼头做法小贴士】
| 鱼头蒸的时候不要过水，一般不要超过15分钟。 |
