| 本来想做广式蒸凤爪 结果还是做回本来的面目 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，冰糖适量，酱油适量，八角适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.凤爪解冻 |
 | 2.去脚指甲和大骨头 |
 | 3.用开水焯下 |
 | 4.捞起晾干 |
 | 5.锅里加油 烧到7成热 |
 | 6.把凤爪放进去炸 |
 | 7.炸至金黄色即可 |
 | 8.用凉水浸泡一个小时 |
 | 9.锅里加油煸炒姜片和蒜 |
 | 10.接着把凤爪加进去翻炒 |
 | 11.最后加调味品 酱油、耗油、八角、冰糖 豆酱 一起翻炒入味 |
 | 12.用碟子装起来 入蒸锅蒸上20分钟即可 |
【豆酱蒸凤爪做法小贴士】
| 我自己也没弄明白如何做这道广式凤爪 |
